Pulled beef

Name: Pulled beef
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 6
Ingredients: 1.5 kg Entrecôte; 1 ss Karri; 1 ss Spisskummen; 1 ss Paprikapulver; 1 ts Svart pepper; 1 ts Fennikelfrø; 1 dl soyasaus; 2 dl hakkede tomater; 0.5 dl tomatpuré; 3 stk løk; 1 ss salt; 1 ss sukker; 1 ts chili

Pulled beef er oksekjøtt som har stått å godgjort seg i ovnen i mange timer. Resultatet blir så mørt at du kan dra det fra hverandre med fingrene. Perfekt til taco eller burger. Oppskriften er av Christer Berens.

60+ min

Enkel

Tips!

Her kan du variere smakene med dine favorittkrydder eller barbeque saus.

Slik gjør du

1. 1
  Gni alt krydderet godt inn i kjøttet.
2. 2
  La kjøttet ligge minimum én time på kjøkkenbenken, eller i kjøleskap over natten.
1. 1
  Sett ovnen på 180 grader.
2. 2
  Bland løk, salt og sukker sammen i en gryte. La det ligge i 10 minutter.
3. 3
  Legg i tomatpuré, tomater og soyasaus.
4. 4
  Legg kjøttet på toppen og sett på lokk. Sett inn gryten i en forvarmet ovn.
5. 5
  Senk temperaturen etter 20 min. Ved 140 grader må kjøttet stå i minst fire timer, ved100 grader må det stå i åtte timer.
6. 6
  Når kjøttet er klart kan du dra det fra hverandre. Server i hamburgerbrød, i tortillas eller sammen med ris. Godt tilbehør er tomatsalsa, rømme og avokado.