Bifftaco med grov tortilla og chilibønner

Slik gjør du

1. 1. 1
      Hakk løk, hvitløk og paprika i små terninger. Fres det sammen med 1 ts tacokrydder i olivenolje til det er blankt.
   2. 2
      Grovhakk plommetomatene og tilsett disse til gryten sammen med bønner. La det hele småkoke til tomatene har gått litt i oppløsning. Mos noen av bønnene med en gaffel for å tykne sausen.
   3. 3
      Smak til med salt, og evt. litt koriander.
   4. 4
      Romtemperer biffene og gni dem inn med 3 ts tacokrydder og evt. litt salt. Stek biffene i en blanding av smør og olje på høy varme. For medium stekt kjøtt trenger biffene 2 minutter på hver side.
   5. 5
      Ta kjøttet ut av pannen og la det hvile minst 5 minutter før du skjærer det i skiver.
   6. 6
      Fyll tortillaen med salat, skiver av biff, avocado i skiver, chilibønner, salat og revet cheddar på toppen. Pynt gjerne med mer frisk koriander.