Taco med biff og BBQ saus

Slik gjør du

1. Hjemmelaget hvetetortilla

   1. 1
      Tortillas: Kna hvetemel, salt, sukker og smør godt sammen. Tilsett litt og litt vann og kna deigen videre i 2–4 min.
   2. 2
      Del deigen i 15 emner og plasser på et melet brett. Dekk med plastfilm og la hvile i 30 min.
   3. 3
      Kjevle ut emnene til små sirkler, ca 7,5 cm brede sirkler og stek dem på en forvarmet bakestein på grillen på begge sider til gyllenbrune prikker kommer frem, maks 30–40 sek på hver side. Holdes varme eller pakkes godt inn og serveres senere.

      Tips!

      Du kan også steke disse i en varm stekepanne.

2. Hoi sin BBQ saus - kjøp ferdig eller lag selv

   1. 1
      Hoi sin BBQ saus: Finhakk hvitløk og chili, skrell og riv ingefæren.
   2. 2
      Putt chili, ingefær og hvitløk i en bolle og Tilsett Hoi sin saus, soyasaus, urter, limesaft og bland godt sammen.
      Du kan også velge å bruke kun vanlig hoisinsaus.

3. Biff

   1. 1
      Biff: Biffen grilles rett over kullet på direkte varme, eller stekes i stekepanne, i ca 2 – 3 minutter på hver side til kjøttsaften «pipler» opp på overflaten av biffen.

      Tips!

      Hvis du steker biffene så har du smør i pannen som du øser over underveis.

   2. 2
      Krydre med salt og pepper og pensle med Hoi sin bbq saus. La biffen hvile ca 10 minutter før du deler den i tynne skiver.

4. Grønnsaker og mango

   1. 1
      Grønnsaker og mango: Alle grønnsakene og mango deles i tynne strimler.
   2. 2
      Peanøttene grovhakkes og kan med fordel ristes litt i en tørr panne på grillen. Korianderen rives. Alt has hver for seg i små skåler.
   3. 3
      Anrett kjøtt, nøtter, mango, grønnsaker i en tortilla og topp med litt Hoi sin saus. Server!