Saftig ytrefilet med tomater og fløtepoteter

Name: Saftig ytrefilet med tomater og fløtepoteter
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g ytrefilet, i skiver; 2 ss finhakket timian; salt; pepper; 2 stk hvitløksfedd; 800 g fløtepoteter; 150 g revet ost; 40 stk cherrytomater; 2 ss rapsolje; 1 pk Jacobs kryddersmør

Ytrefilet av storfe er noe av det beste mange kan få servert. Kjøttet er mørt og inneholder lite fett. Denne oppskriften med cherrytomater, fløtepoteter og kryddersmør er en sikker vinner når du vil unne deg noe ekstra godt.

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Tips!

Sunnspirasjon: Ha gjerne også asparges til, som du varmer sammen med tomatene.

Slik gjør du

1. 1
  Ha fløtepotetene i en ildfast form. Strø over revet ost og stek potetene i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter
2. 2
  Vend tomatene i olje og krydre dem med salt og pepper. Krydre biffene med salt og pepper
3. 3
  Stek tomatene midt i ovnen på 200 grader i ca. 5-10 minutter til de begynner å sprekke.
4. 4
  Stek biffene i 1 ss kryddersmør til de er gylne og rosa i midten.
5. 5
  Ha et par knuste hvitløksfedd og frisk timian i pannen for ekstra smak, og øs smøret over biffene underveis. Dette tar ca. 3-5 minutter på hver side. La kjøttet hvile i 3 minutter før servering.
6. 6
  Del resten av kryddersmøret i skiver og legg over biffen like før servering, la det smelte utover kjøttet.