Smash burger med parmesan og karamellisert løk

Slik gjør du

1. Smash burger

   1. 1
      Varm olivenolje i en stekepanne. Brun briochebrødene så de får en fin og gylden stekeskorpe.
   2. 2
      Parmesanchips: Legg ”hauger” med 1,5 ss finrevet parmesan på et stekebrett med bakepapir.

      Tips!

      Ha god avstand mellom hver haug med parmesan, slik at de ikke smelter inn i hverandre.

   3. 3
      Stek på 180 grader i ca. 10 minutter, til parmesanen er smeltet og har en gyllen farge. Avkjøl.
   4. 4
      Topping: Del løk og portobellosopp i grove skiver. Stek grønnsakene i litt olje på middels varme, til de er gylne og møre. Krydre med salt og pepper.
   5. 5
      Smash burger: Trykk burgerne flate med en «smasher». Du kan også legge et stykke matpapir på burgeren og presse med en stekespade.
   6. 6
      Stek eller grill burgerne på begge sider til de er akkurat gjennomstekte.
   7. 7
      Anrett burgeren lagvis: Ha parmesansaus på bunnen av burgerbrødet, og legg på én av burgerne. Ha deretter på litt sopp, løk, parmesanchips, og den andre burgeren. Topp med mer sopp, løk og parmesanchips, før du har på litt ekstra parmesansaus.