Smash burger med parmesan og karamellisert løk

Stekt eller grillet smashburger er en trend som har kommet for å bli, og et must i grillsesongen om sommeren! I denne oppskriften lager vi dobbel Angusburger "umami style". Smashburgere har en større stekeoverflate enn vanlige hamburgere, og mer stekeskorpe = mer smak. Topp burgeren med sprø parmesanchips, fyldig parmesansaus, karamellisert løk og portobellosopp. Server gjerne med hjemmelagde, crispy fries.

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Smash burger med parmesan og karamellisert løk
Tips!

Norsk Angus er kjent for god dyrevelferd, høy kjøttkvalitet og marmorering. Smashburgeren består av en perfekt, grovkvernet blanding av bryst, bog og brisket.

Slik gjør du

  1. Smash burger

    1. 1
      Varm olivenolje i en stekepanne. Brun briochebrødene så de får en fin og gylden stekeskorpe.Varm olivenolje i en stekepanne. Brun briochebrødene så de får en fin og gylden stekeskorpe.
    2. 2
      Parmesanchips: Legg ”hauger” med 1,5 ss finrevet parmesan på et stekebrett med bakepapir.
      Tips!

      Ha god avstand mellom hver haug med parmesan, slik at de ikke smelter inn i hverandre.

    3. 3
      Stek på 180 grader i ca. 10 minutter, til parmesanen er smeltet og har en gyllen farge. Avkjøl.
    4. 4
      Topping: Del løk og portobellosopp i grove skiver. Stek grønnsakene i litt olje på middels varme, til de er gylne og møre. Krydre med salt og pepper.
    5. 5
      Smash burger: Trykk burgerne flate med en «smasher». Du kan også legge et stykke matpapir på burgeren og presse med en stekespade.**Smash burger:** Trykk burgerne flate med en «smasher». Du kan også legge et stykke matpapir på burgeren og presse med en stekespade.
    6. 6
      Stek eller grill burgerne på begge sider til de er akkurat gjennomstekte.
    7. 7
      Anrett burgeren lagvis: Ha parmesansaus på bunnen av burgerbrødet, og legg på én av burgerne. Ha deretter på litt sopp, løk, parmesanchips, og den andre burgeren. Topp med mer sopp, løk og parmesanchips, før du har på litt ekstra parmesansaus.Anrett burgeren lagvis: Ha parmesansaus på bunnen av burgerbrødet, og legg på én av burgerne. Ha deretter på litt sopp, løk, parmesanchips, og den andre burgeren. Topp med mer sopp, løk og parmesanchips, før du har på litt ekstra parmesansaus.

Lignende oppskrifter