Mascarponekrem med glasert ananas

Oppskrift på en enkel dessert med frisk og luftig mascarponekrem, toppet med glaserte ananasbiter, kokos og mynte. Ananasen stekes i smør med brunt sukker og litt juice eller rom, som gir en deilig balanse mellom syrlighet og sødme. En rask og eksotisk dessert – perfekt til sene sommerkvelder. Ananasen kan også grilles.