Panna cotta med bringebærsaus

Oppskrift på fløyelsmyk panna cotta, en klassisk italiensk dessert med fløte og ekte vanilje. Vi topper den med hjemmelaget saus av bringebær og friske bær. Se steg for steg i video.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Panna cotta med bringebærsaus
Tips!

Du kan også enkelt lage saus av pasjonsfrukt. Da blander du innmaten fra 6 stk pasjonsfrukter med 100 g sukker og 1 dl vann eller appelsinsaft. Kok opp, la koke et par minutter og avkjøl. Kjør sausen jevn med en stavmikser.

Slik gjør du

  1. Panna cotta

    1. 1
      Panna cotta: Legg gelatinplatene i kaldt vann, og la dem ligge i 10 minutter.
    2. 2
      Del vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljefrøene.Del vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljefrøene.
    3. 3
      Ha fløte, melk, sukker og vaniljestang i en kjele. Kok opp. Ta kjelen av plata og la den trekke i 10 minutter.Ha fløte, melk, sukker og vaniljestang i en kjele. Kok opp. Ta kjelen av plata og la den trekke i 10 minutter.
      Tips!

      Du kan også tilsette andre smaker ved å bruke kanelstang eller stjerneanis for eksempel.

    4. 4
      Klem vannet godt ut av gelatinplatene og løs dem opp i den varme væsken. Rør til gelatinen er løst opp, og sil så blandingen. Dette er nå panna cotta, som i neste steg skal stivne.Klem vannet godt ut av gelatinplatene og løs dem opp i den varme væsken. Rør til gelatinen er løst opp, og sil så blandingen. Dette er nå panna cotta, som i neste steg skal stivne.
    5. 5
      Ha panna cotta i pene glass og sett i kjølekapet til de har stivnet. Det tar minst 4 timer, men la dem gjerne stå over natten.Ha panna cotta i pene glass og sett i kjølekapet til de har stivnet. Det tar minst 4 timer, men la dem gjerne stå over natten.
      Tips!

      Dersom du ønsker at panna cottaen skal stivne på skrå i glasset, kan du lene glassene mot noe, så den flytende panna cottaen får renne litt mot siden av glasset, og stivne på den måten.

    6. 6
      Bringebærsaus: Ha bær, melis og litt sitronsaft i en bolle. Bruk stavmikser til å mose bærene og blande inn melisen.**Bringebærsaus:** Ha bær, melis og litt sitronsaft i en bolle. Bruk stavmikser til å mose bærene og blande inn melisen.
      Tips!

      Du kan også mose bærene med gaffel, kjøkkenmaskin eller blender om du ikke har stavmikser.

    7. 7
      Topp desserten med frisk bringebærsaus og friske bær. Hakkede nøtter er også godt.Topp desserten med frisk bringebærsaus og friske bær. Hakkede nøtter er også godt.
      Tips!

      Denne enkle sausen passer perfekt til både riskrem og panna cotta, og du kan gjøre akkurat det samme med jordbær.

Lignende oppskrifter