Panna cotta med kaffe og stekte plommer

Slik gjør du

1. Til servering

   1. 1
      Lag panna cottaen i god tid før servering.
   2. 2
      Splitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kok opp kremfløte, vaniljestang og -frø, sukker og kaffe.
   3. 3
      Bløtlegg gelatin i kaldt vann i ca. 5 minutter. Klem ut vannet av gelatinen og rør den ut i den varme fløteblandingen.
   4. 4
      Avkjøl blandingen til den akkurat begynner å tykne litt. Fjern vaniljestangen og fordel fløteblandingen i små porsjonsformer.
   5. 5
      Avkjøl i kjøleskapet i ca. 4 timer eller til panna cottaen har satt seg.
   6. 6
      Del plommene i to og fjern steinene. Splitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.
   7. 7
      Ha vaniljestang- og frø, honning og balsamico i en stekepanne, kok opp og stek plommene med snittflaten ned i ca. 2 minutter eller til de er glaserte men fremdeles faste.
   8. 8
      Server kaffe-panna cotta med stekte plommer, sausen fra pannen og hakket Honey Roasted nøttemix.