Bubble tea

Slik gjør du

1. Bubble tea

   1. 1
      Te: Kok opp vann og la alle teposene trekke i vannet til teen er ferdig. Avkjøl teen helt.
   2. 2
      Tapiokaperler: Kok opp vann i en kjele. Per 1 dl tørre tapiokaperler, bruker du minst 5 dl vann. Når vannet koker, har du i de tørre tapiokaperlene.

      Tips!

      Det er viktig å bruke nok vann når du skal koke perlene, ellers vil kulene klistre seg sammen og få en limaktig konsistens i kjelen.

   3. 3
      Kok kulene med lokk på lav til medium varme i 15 minutter. Rør litt underveis for å sikre at kulene ikke klistrer seg sammen.

      Tips!

      Er ikke kulene helt gjennomsiktige? Gjenta 15 min. koking og 15 min. trekking til de er gjennomsiktige i midten.

   4. 4
      Ta kjelen av varmen og la dem trekke i 15 minutter med lokket på. Ha dem over i et dørslag og skyll med kaldt vann.

      Tips!

      Skal du ikke bruke perlene med en gang? Løs opp 3 ss sukker i 2,5 dl varmt vann, og ha perlene oppi. Da klistrer de seg ikke sammen.

   5. 5
      Bubble tea: Ha den kalde teen, juice, isbiter og evt melk i en shaker eller beholder med lokk som kan ristes. Rist godt!
   6. 6
      Legg de avkjølte tapiokaperler i bunnen av et høyt glass, og hell teblandingen over.

      Tips!

      Server med et tykt sugerør, eller en lang skje så du får tak i perlene i bunnen av teen.