Eggemuffins

Name: Eggemuffins
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 6 stk egg; 3 ss melk; 0.5 ts bakepulver; 2 stk vårløk; 150 g kokt skinke eller spekeskinke; 150 g revet ost; 100 g paprika; salt; pepper

Eggemuffins, eller omelettmuffins, er et enkelt tips til lunsj og matpakke! Du kan variere i det uendelige og det er populært hos barna.

20-40 min

Enkel

Tips!

Chorizo, fetaost, soltørkede tomater, oliven og brokkoli er andre ingredienser som egner seg i eggemuffins. Velg det du liker best!

Slik gjør du

1. 1
  Sett ovnen på 180 grader.
2. 2
  Kle muffinsformer med bakepapir eller bruk muffinsformer.
3. 3
  Riv ost og finhakk vårløk, paprika og skinke.
4. 4
  Visp egg, melk og bakepulver sammen. Tilsett de andre ingrediensene.
5. 5
  Hell røren over i muffinsformene. Fyll to tredjedeler av formen.
6. 6
  Stek eggemuffinsene midt i ovnen i ca 15 minutter til de såvidt har stivnet. Avkjøl litt før du løfter dem ut av formen med en skje.
7. 7
  Eggemuffinsene holder seg 3⎼4 dager i kjøleskapet og kan fryses ned.