Helstekt laksefilet i folie

Name: Helstekt laksefilet i folie
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g lakseside; 4 ss chimichurri; 150 g fetaost; 20 g bladpersille; 20 g dill; 2 ss olivenolje; ts salt; ts kvernet pepper; 2 stk gulrot; 250 g perlepoteter; 1 stk purre; 250 g cherrytomater

En enkel oppskrift på laks i folie, eller laksepakke som mange liker å kalle det. Fylt med sesongens gode rotgrønnsaker, chimichurri urtesaus og fetaost. Denne kan tilberedes på grillen eller i ovnen - eller på bålet når du er på tur!

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Tips!

Her kan du bruke hel lakseside eller laksefilet i porsjoner, alt ettersom hvor mange dere er til bords.

Slik gjør du

1. 1
  Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.
2. 2
  Skjær gulrøtter i tynne staver, perlepoteter i tynne skiver og purre i strimler. Del cherrytomater i to.
3. 3
  Legg et ark bakepapir oppå et ark aluminiumsfolie. Fordel gulrot, perlepoteter, purre og tomater midt på papiret.
4. 4
  Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper.
5. 5
  Legg laksefileten oppå grønnsakene. Fordel chimichurri over laksen. Brett bakepapiret og folien tett sammen til en pakke.
6. 6
  Stek i ovnen i 20-25 minutter, eller til laksen har en kjernetemperatur på 45-48 grader.
  Tips!
  Laks på grillen? Legg pakken på grillen i 15-20 minutter, eller til kjernetemperatur viser 45-48 grader.
7. 7
  Åpne pakken forsiktig. Smuldre over fetaost, og topp med finhakket persille og dill.
  Tips!
  Server direkte fra pakken eller på et serveringsfat.