Laks med bygg- og bønnesalat

Name: Laks med bygg- og bønnesalat
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 1 stk stor lakseloin; 1 stk avokado; 0.5 stk mango; 1 stk szechuan woksaus; 1 pose byggrynsris; 1 pk edamamebønner; 3 stk vårløk

Enkel oppskrift med laksefilet servert med byggryn, bønner, mango og avokado. Pensle gjerne fisken med szechuan saus for ekstra god smak.

20 min

Enkel

20 min

2 personer

Tips!

Du kan også ha woksaus, eller chimichurri, over bygg- og bønnesalaten.

Slik gjør du

1. 1
  Kok byggryn etter anvisning på pakken.
2. 2
  Finhakk og stek vårløk på medium varme i 2-3 minutter til den er blank og myk. Bland sammen med byggryn og rensede edamamebønner.
3. 3
  Stek laksefileten i medium varm stekepanne til den er akkurat gjennomstekt. Det tar ca 3 minutter på hver side. pensle laksen med szechuan woksaus mot slutten av steketiden.
4. 4
  Del mango og avokado i terninger og bland raskt sammen med bygg- og bønnesalaten.
5. 5
  Anrett salaten på tallerkener legg laksen på toppen.
  Tips!
  Du kan også lage dette som en pokesalat med rå lakseloin. Da bytter du ut woksaus med ponzusaus som du drypper over ved servering.