Laksefilet med ovnsbakte grønnsaker

Oppskrift med laks i ovn, med ovnsbakt paprika, løk og squash, servert med gode poteter og grønn pesto. Toppet med frisk appelsin blir dette en veldig god, rask og enkel middag for hele familien på under 20 minutter. Du kan også bruke ørrett!

20 min

Enkel

Tips!

Laks er en god proteinkilde som også er rik på blant annet omega-3 og vitamin D, som er gunstig for kroppen.

Slik gjør du

1. 1
  Krydre fisken med salt og pepper.
2. 2
  Legg de ovnsbakte grønnsakene i en ildfast form sammen med potetene.
3. 3
  Legg fisken over poteter og grønnsaker. Skjær så appelsinen i skiver, og legg disse på toppen.
  Tips!
  Legg gjerne appelsinskiver over laksen før den stekes, for ekstra god smak.
4. 4
  Stek alt sammen midt i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter.
  Tips!
  Server pesto ved siden av fisken like før servering.