Hjemmelaget fiskegrateng med makaroni

Oppskrift på fiskegrateng med makaroni og torsk. Fiskegrateng er en super måte å utnytte restene etter gårsdagens fiskemiddag på og en fiskemiddag som barn ofte liker. Server med råkostsalat, kokt potet og litt smeltet smør. Du kan også bruke skrei i sesong eller annen hvit fisk som kolje.

40-60 min
Enkel
40-60 min
4 personer
Hjemmelaget fiskegrateng med makaroni
MENY logo
Tips!

I fiskegrateng kan du benytte alle typer fisk, både kokt og stekt. Frys ned alle fiskerestene etter nydelige fiskemiddager og ta de opp når det skal lages grateng.

Slik gjør du

    1. 1
      Kok makaroni i vann etter anvisningen på pakken.Kok makaroni i vann etter anvisningen på pakken.
    2. 2
      Dersom fisken du har er rå, la den trekke i lett kokende vann til den er ferdig gjennomtrukket.
      Tips!

      Én torskefilet kan trenge oppmot 10 minutter, dersom du deler i mindre biter holder det med 5 minutter.

    3. 3
      Hvit saus: Smelt smøret i en kjele ved middels varme. Tilsett melet og rør det godt inn slik at det blir en tykk og jevn masse. La det surre under omrøring i ca 2 minutter.**Hvit saus:** Smelt smøret i en kjele ved middels varme. Tilsett melet og rør det godt inn slik at det blir en tykk og jevn masse. La det surre under omrøring i ca 2 minutter.
    4. 4
      Ta kjelen av varmen, eller sett platen på laveste trinn.
    5. 5
      Tilsett melk, litt om gangen, og rør godt med en visp. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp under omrøring. La sausen småkoke i ca 5 minutter. Rør av og til. Smak til med salt og revet muskatnøtt.Tilsett melk, litt om gangen, og rør godt med en visp. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp under omrøring. La sausen småkoke i ca 5 minutter. Rør av og til. Smak til med salt og revet muskatnøtt.
    6. 6
      Fiskegrateng: Avkjøl sausen litt og bland den med kokt avrent makaroni, renset kokt fisk, revede gulrøtter og lett sammenpiskede egg.**Fiskegrateng:** Avkjøl sausen litt og bland den med kokt avrent makaroni, renset kokt fisk, revede gulrøtter og lett sammenpiskede egg.
    7. 7
      Hell blandingen over i en smurt ildfast form på ca. 20 x 30 cm. Dryss over strøkavring, hakket persille og revet sitronskall.Hell blandingen over i en smurt ildfast form på ca. 20 x 30 cm. Dryss over strøkavring, hakket persille og revet sitronskall.
    8. 8
      Stek gratengen i forvarmet ovn på 180 grader i ca 30 minutter, midt i ovnen.**Stek gratengen i forvarmet ovn på 180 grader i ca 30 minutter**, midt i ovnen.
    9. 9
      Serveres gjerne med kokte poteter og råkost laget av revet gulrot og litt appelsinjuice. I tillegg er det godt med smeltet smør og frisk dill ved siden av fiskegratengen.Serveres gjerne med kokte poteter og råkost laget av revet gulrot og litt appelsinjuice. I tillegg er det godt med smeltet smør og frisk dill ved siden av fiskegratengen.
      Tips!

      Lag gjerne gratengen nesten helt ferdig dagen i forveien og oppbevar den i kjøleskap, slik at det kun er stekingen som gjenstår når man kommer hjem for å lage middag.