Hjemmelaget fiskegrateng med makaroni

Slik gjør du

1. Fiskegrateng

   1. 1
      Kok makaroni i vann etter anvisningen på pakken.
   2. 2
      Dersom fisken du har er rå, la den trekke i lett kokende vann til den er ferdig gjennomtrukket.

      Tips!

      Én torskefilet kan trenge oppmot 10 minutter, dersom du deler i mindre biter holder det med 5 minutter.

   3. 3
      Hvit saus: Smelt smøret i en kjele ved middels varme. Tilsett melet og rør det godt inn slik at det blir en tykk og jevn masse. La det surre under omrøring i ca 2 minutter.
   4. 4
      Ta kjelen av varmen, eller sett platen på laveste trinn.
   5. 5
      Tilsett melk, litt om gangen, og rør godt med en visp. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp under omrøring. La sausen småkoke i ca 5 minutter. Rør av og til. Smak til med salt og revet muskatnøtt.
   6. 6
      Fiskegrateng: Avkjøl sausen litt og bland den med kokt avrent makaroni, renset kokt fisk, revede gulrøtter og lett sammenpiskede egg.
   7. 7
      Hell blandingen over i en smurt ildfast form på ca. 20 x 30 cm. Dryss over strøkavring, hakket persille og revet sitronskall.
   8. 8
      Stek gratengen i forvarmet ovn på 180 grader i ca 30 minutter, midt i ovnen.
   9. 9
      Serveres gjerne med kokte poteter og råkost laget av revet gulrot og litt appelsinjuice. I tillegg er det godt med smeltet smør og frisk dill ved siden av fiskegratengen.

      Tips!

      Lag gjerne gratengen nesten helt ferdig dagen i forveien og oppbevar den i kjøleskap, slik at det kun er stekingen som gjenstår når man kommer hjem for å lage middag.