Laks med mango- og avokadosalat

Oppskrift på laksefilet med frisk og syrlig salat med mango, avokado, koriander, løk, lime og chili. Populært middagstips med fisk. Server med ris. Laksen kan dui steke eller grille.

20-40 min

Enkel

Tips!

Pensle gjerne laksefileten med woksaus for ekstra god smak, teriyaki eller hoisin er gode smaker. Dette gjør du før du steker den.

Slik gjør du

Mango- og avokadosalat
1. 1
  Start med å koke opp byggrynsris etter anvisningen på pakken.
2. 2
  Stek laksen på medium varm grill eller stekepanne, på begge sider, til den er akkurat gjennomstekt. Dersom du har skinnfri filet på grillen, anbefaler vi å pensle den med litt olje og legge den på aluminiumsfolie.
  Tips!
  Dersom du bruker laksefilet med skinn, er disse fine å ha med skinnet ned på grillen. Det tar ca 6-8 minutter på indirekte varme.
3. 3
  Skjær mango og avokado i terninger. Finhakk rødløk og chili. Hakk koriander. Bland alle ingrediensene og skvis over frisk limejuice.
4. 4
  Server laks med ris og mango-og avokadosalat.