Pastasalat med laks

Name: Pastasalat med laks
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 300 g laks; 300 g pastaskruer; 100 g paprika; 1 halv rødløk; 2 stk gulrot, revet; 2 stk egg; 100 g salat; 100 g creme fraiche; 50 g linser

Denne pastasalaten med laks, egg, linser og crème fraîche er utrolig frisk og god. Middagsrester av laks eller pasta? Denne passer både til middag, lunsj og i matboksen.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Hell umiddelbart av kokevannet og skyll pasta i rennende, kaldt vann. La det renne av og ha det i skåler eller en salabollet.
2. 2
  Kok eggene i 7-8 minutter. Ha dem umiddelbart i kaldt vann og fjern skallet etter et par minutter. Del eggene i to.
3. 3
  Skjær opp grønnsaker i mindre biter og ha i salatbollen, sammen med småbladsalaten. Vend alt forsiktig sammen. Bryt laksen fra hverandre og fordel oppå salaten, sammen med de halve eggene. Topp med linser.
4. 4
  Salaten nytes gjerne sammen med litt grovt brød og creme fraiche.