Stekt breiflabb med bacon
Dette er en enkel oppskrift på grillet breiflabbfilet. Breiflabb er en fest på grillen, rik på smak og fast i konsistensen. Den er like god stekt inne som på grillen ute. Server med bacon eller spekeskinke rundt, en god salat, asparges og litt chorizopølse.
20-40 min
Middels
Tips!
Du kan bytte ut bacon med spekeskinke om du ønsker.
Slik gjør du
Baconsurret breiflabb
- 1Salsa: Del chorizo i små biter og stek de raskt i pannen.
- 2Del squash, paprika og cherrytomater i pene biter og bland med chorizoen. Smak til med finhakket kjørvel, salt og pepper, hell over olivenolje og limesaft etter smak. Sett salsaen til side.
- 3Breiflabb: Skyll og tørk breiflabbfileten. Del den i fire porsjonsstykker. Fest en skive bacon rundt hvert stykke, bruk en trepinne.
- 4Legg breiflabbstykkene med baconskiven ned mot grillristen. Vend dem etter ca. 1 minutt, og gjenta til baconet har fått fint farge hele veien rundt. Legg deretter fiskestykkene over på oljet aluminiumsfolie eller et grillbrett og grill videre i 2 minutter på hver side. La fisken hvile 5 minutter før servering.
- 5Asparges: Skrell aspargesen og kok den i lettsaltet vann i 2-4 minutter, avhengig av tykkelsen. Aspargesen skal være gjennomvarm, men sprø.
- 6Anrett salsa, asparges og fiskestykkene på tallerken. Legge gjerne ved en limebåt, og drypp over litt extra virgin olivenolje.
- 1
