Helstekt ørret

Ovnsbakt ørret passer perfekt som søndagsmiddag, når du skal ha gjester, eller som innslag på koldtbordet eller julebordet. Helstekt ørret er en klassiker med lange norske tradisjoner og den smaker like godt varm som kald.

40-60 min

Middels

Tips!

Den hele ørreten kan serveres med for eksempel kokte aspargesbønner, sitron, kokte poteter og agurksalat.

Slik gjør du

1. 1
  Ha det grove saltet i en ildfast form. Legg hele ørreten oppå saltet.
2. 2
  Stek fisken i ovnen på 180 grader til den har en kjernetemperatur på 58-60 grader.
3. 3
  Ta av skinnet før servering.