Bacalao

Nydelig og enkel oppskrift på klassisk bacalao - en tradisjonsrik gryte med klippfisk og poteter i en smaksrik, tomatbasert saus. Kjempegod middag til både hverdag og helg. Server gjerne med godt brød til. Se også video for steg for steg.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Bacalao
Tips!

Strø gjerne finhakket persille over bacalaoen like før servering, og server ferskt olivenbrød ved siden av.

Slik gjør du

    1. 1
      Bløtlegg klippfisken etter anvisningen på pakken. Skjær potet, løk og paprika i skiver, og finhakk chili og hvitløk.Bløtlegg klippfisken etter anvisningen på pakken. Skjær potet, løk og paprika i skiver, og finhakk chili og hvitløk.
    2. 2
      Varm opp olje i en kasserolle og ha i hvitløk, chili og løk. La frese til løken blir myk, rør rundt underveis. Tilsett hermetiske tomater.
    3. 3
      Rør ut tomatpureen i vannet og hell den i kasserollen. Bland godt og la koke i 10 minutter.Rør ut tomatpureen i vannet og hell den i kasserollen. Bland godt og la koke i 10 minutter.
    4. 4
      Hell halvparten av blandingen over i en ildfast form. Legg over halvparten av potetene, så klippfisk, paprika, og resten av potetene. Krydre med salt og pepper, og fordel sorte oliven over. Så heller du resten av tomatblandingen over det hele og har i 2 laurbærblad for ekstra god smak.Hell halvparten av blandingen over i en ildfast form. Legg over halvparten av potetene, så klippfisk, paprika, og resten av potetene. Krydre med salt og pepper, og fordel sorte oliven over. Så heller du resten av tomatblandingen over det hele og har i 2 laurbærblad for ekstra god smak.
    5. 5
      Stek midt i ovnen på 180 grader i ca. 1,5 time.Stek midt i ovnen på **180 grader i ca. 1,5 time.**

Lignende oppskrifter