Helstekt sjøtunge med spekeskinke

Slik gjør du

1. 1. 1
      Flå sjøtungen. Fjern hode, hale og finner.
   2. 2
      Krydre fisken med pepper og pakk den inn i tynne skiver av spekeskinke. Ovnsbak fisken på 180 grader i ca. 15-20 minutter, eller til fiskekjøttet løsner fra benet.
   3. 3
      Lag soyasmør. Brun smøret i en liten kjele ved middels varme til det har fått en nøttebrun farge. Tilsett soyasaus rett før servering.
   4. 4
      Rens og skyll aspargesbønnene. Kok dem i 2-3 minutter.
   5. 5
      Server sjøtungen med sprø aspargesbønner, soyanøttesmør og evt. kokte perlepoteter.