Torskefilet med ovnsbakte grønnsaker

Name: Torskefilet med ovnsbakte grønnsaker
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 2 stk torskefilet; 300 g ovnsbakte middelhavsgrønnsaker; 65 g urtesmør med ramsløk og flaksalt; 175 g tomat; 3 stk poteter; 1 stk liten søtpotet; 1 ss smør; litt melk

Oppskrift på ovnsbakt torsk og middelhavsgrønnsaker, en god og litt sunnere hverdagsmiddag.Torskefileten kan du legge direkte over grønnsakene og steke i ovnen samtidig. Noen skiver med urtesmør på toppen gir ekstra smak.

20 min

Enkel

20 min

2 personer

Tips!

Ha gjerne søte, små tomater i ovnen sammen med de andre grønnsakene.

Slik gjør du

1. 1
  Legg torskefiletene over de ovnsbakte grønnsakene i en ildfast form.
  Tips!
  Bruk gjerne den ildfaste formen som de ovnsbakte grønnsakene ligger i.
2. 2
  Skjær en rull urtesmør med ramsløk og flaksalt i skiver og legg på torsken.
3. 3
  Stek formen midt i ovnen på 180 grader i ca 20 minutter til torsken er gjennomstekt.
4. 4
  Samtidig deler to potetene i to eller fire biter avhengig av størrelse, og har en i kjele. Søtpoteten deler du til bitene er ca like store som potetene. Dekk potetene med vann og kok opp. La putre til potetene er møre, hell så av vannet.
5. 5
  Tilsett en god skje med smør og litt fløte eller helmelk. Mos potetene, rør sammen og smak til med salt og pepper.
6. 6
  Server fisk med smeltet smør, middelhavsgrønnsaker og potetmos.