Urtebakt kveitefilet med honningglaserte rotgrønnsaker

Kveite er en av havets mest eksklusive fisk og veldig god på smak. Her får du en oppskrift på nydelig kveitefilet med masse gode urter samt urtesmør med ramsløk, servert med honningglaserte rotgrønnsaker og saltbakte morenepoteter. En sikker vinner!

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Urtebakt kveitefilet med honningglaserte rotgrønnsaker
Tips!

Du kan også bruke andre grønnsaker som f.eks. kålrot, blomkål og sellerirot i denne retten.

Slik gjør du

  1. Kveite

    1. 1
      Kveite: Fordel halvparten av kryddersmøret på kveitefileten. Krydre med litt nykvernet pepper og fordel urtene utover fisken. Legg fisken i kjøleskapet mens du starter med grønnsakene.
    2. 2
      Grønnsaker: Skrell gulrøttene og persillerøttene. Del i grove biter og vend inn olje, honning, salt og pepper.
    3. 3
      Ha grønnsakene i en ildfast form og stek i ovnen på 180 grader til de begynner å bli myke. Dette tar ca. 30 minutter.Ha grønnsakene i en ildfast form og stek i ovnen på 180 grader til de begynner å bli myke. Dette tar ca. 30 minutter.
    4. 4
      Ta ut formen og legg kveitefileten oppå grønnsakene. Stek videre i ovnen til kveitefileten er akkurat gjennomstekt, i ca. 15 minutter.
    5. 5
      Poteter: Mens fisken står i ovnen legger du potetene i en kjele og dekker med vann. Ha i 100 gram salt pr liter vann. Kok til potetene er møre og hell av vannet.**Poteter:** Mens fisken står i ovnen legger du potetene i en kjele og dekker med vann. Ha i 100 gram salt pr liter vann. Kok til potetene er møre og hell av vannet.
    6. 6
      Damp potetene tørre. Det vil da legge seg et saltlag rundt potetene, så det er viktig at du ikke dekker dem til.
    7. 7
      Smelt resten av kryddersmøret i en liten kjele på medium varme, og server ved siden av retten.Smelt resten av kryddersmøret i en liten kjele på medium varme, og server ved siden av retten.

Lignende oppskrifter