Margbein med chimichurri
Margbein av storfe er en delikatesse, og med sin fete, rike umamismak passer det perfekt med en syrlig og frisk chimichurri urtesaus. Server gjerne med ferskt brød eller på toast!
20-40 min
Enkel
20-40 min
4 personer
Tips!
Margbein på grillen: Legg beinene med margen opp på indirekte varme, og la margen smelte langsomt. Bruk gjerne litt aluminiumsfolie under, for å unngå at det drypper mye fett ned i grillen. Når den begynner å boble lett, er den klar.
Slik gjør du
- 1Sett ovnen på 220 grader. Legg margbeina med margen opp i en ildfast form. Bak margbeina i 15-20 minutter, til margen er myk og lett boblende.
- 2Bland persille, oregano, hvitløk, sjalottløk, chili, rødvinseddik, olivenolje, salt og pepper til en chimichurri. Smak til med salt og pepper.
- 3Ta margbeina ut av ovnen. Fordel chimichurrien over de varme margbeina.
- 4Server ved å skrape margen og chimichurrien over på brødet før servering.
- 1
