Margbein i ovnen

Margbein av storfe er en delikatesse, med sin rike umamismak og spennende utseende. Når beinet varmes opp smelter margen, og du kan bruke det på toast, i smør eller som smakstilsetning til kjøtt. Se tips for tilberedning av margbein på grillen!

20-40 min
Enkel
20-40 min
4 personer
Margbein i ovnen
MENY logo
Tips!

Margbein på grillen: Legg beinene med margen opp på indirekte varme, og la margen smelte langsomt. Bruk gjerne litt aluminiumsfolie under, for å unngå at det drypper mye fett ned i grillen. Når den begynner å boble lett, er den klar.

Slik gjør du

    1. 1
      Sett ovnen på 220 grader. Legg margbeina med margen opp i en ildfast form. Dryss over flaksalt, pepper og timianblader.Sett ovnen på 220 grader. Legg margbeina med margen opp i en ildfast form. Dryss over flaksalt, pepper og timianblader.
    2. 2
      Bak margbeina midt i ovnen i 15-20 minutter, til margen er myk og så vidt begynner å boble. Ta dem ut av ovnen og la dem hvile i ett minutt.Bak margbeina midt i ovnen i 15-20 minutter, til margen er myk og så vidt begynner å boble. Ta dem ut av ovnen og la dem hvile i ett minutt.
      Tips!

      Server gjerne på ristet brød med litt sitron og urter, sammen med chimichurri eller ha margen over grillet kjøtt for ekstra smak.