Appelsinkokt fennikel

Name: Appelsinkokt fennikel
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 stk fennikel; 5 dl appelsinjuice; 2 ss smør; 4 stk reddiker; frisk persille

Frisk fennikel stekt i smør og kokt i syrlig appelsinjuice. Dette er nydelig tilbehør til både kjøtt og fisk.

20 min

Middels

Tips!

Du kan også pynte med de grønne skuddene til fennikelen. Alle deler av fennikelen er spiselige.

Slik gjør du

1. 1
  Skjær vekk de grønne ”fingrene” og stilkfeste på fennikelen. Del fennikelen i to og fjern den harde stilken. Skjær den i 0,5 cm tykke skiver.
2. 2
  Varm en stor stekepanne og stek fennikelskivene lett gylne i smør. Krydre med salt og pepper og tilsett appelsinsaft. La det koke til skivene blir møre, ca. 5–10 minutter, og sausen ”henger” på fennikelen.
3. 3
  Pynt med tynne skiver reddik og hakket persille.