Bakt blomkål med harissa

Name: Bakt blomkål med harissa
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 1 stk stort blomkålhode; 2 ss harissa; 4 ss limesaft; 2 dl hummus; 4 ss yoghurt naturell; 4 ss koriander; salt; pepper; 2 ss hasselnøtter; 4 ss granateplefrø

Enkel oppskrift på spicy vegetarmiddag med blomkål. Smør blomkålen inn med harissa, en smaksrik chilipaste med røkt paprika, og topp med sval yogurtdressing, hummus, og granateple. Hel ovnsbakt blomkål blir mør og saftig, og kan servers som et godt, litt sunnere måltid, eller som tilbehør.

40-60 min

Enkel

40-60 min

2 personer

Tips!

Lag gjerne en enkel hummus av kikerter selv! Se vår oppskrift på hjemmelaget hummus her.

Slik gjør du

1. 1
  Bakt blomkål: Ha blomkålen i en ildfast form. Bland sammen harissa og 2 ss limesaft, og smør inn blomkålen med harissablandingen.
2. 2
  Stek blomkålen i ovnen på 180 grader i ca. 40 minutter, til den er helt mør.
3. 3
  Yoghurtdressing: Bland sammen yoghurt og finhakket koriander. Smak til med salt og pepper.
4. 4
  Anrett hummusen på et fat og legg blomkålen oppå. Topp med yoghurtdressing, grovhakkede nøtter og granateplefrø.