Blomkålgnocchi med spinat

En spennende og næringsrik vri på gnocchi, nemlig hjemmelaget blomkålgnocchi. Retten serveres med frisk spinat og parmesan. Denne oppskriften er en perfekt middag når du vil unne deg noe sunt og ekstra godt. Se steg i video.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Blomkålgnocchi med spinat

Slik gjør du

    1. 1
      Del blomkålen i buketter. Kok blomkålen i vann til bukettene er helt møre.Del blomkålen i buketter. Kok blomkålen i vann til bukettene er helt møre.
    2. 2
      Hell av vannet og sett kjelen tilbake på plata. La blomkålen dampe helt tørre. Ha blomkålen i en food prosessor. Kjør blomkålen til purè.Hell av vannet og sett kjelen tilbake på plata. La blomkålen dampe helt tørre. Ha blomkålen i en food prosessor. Kjør blomkålen til purè.
    3. 3
      Tilsett mel, salt og olivenolje og kjør raskt sammen til en deig. Pass på at du ikke kjører deigen for lenge, for da blir den seig.
    4. 4
      Ta deigen ut på benken og kna den sammen så den blir fast. Pakk deigen i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 30 minutter.
    5. 5
      Del deigen i to. Rull hver del til en pølse. Del hver pølse i biter og trykk ned hver bit med en gaffel. Kok gnocchiene i lettsaltet vann i 4 minutter.
    6. 6
      Løft gnocchiene ut av vannet med en hulløse og la dem renne av seg på papir. Stek gnocchiene i smør eller olje til de er gylne på begge sider.
    7. 7
      Brun smøret ved å dele det i terninger og smelt det i en kjele på høy varme. Kok smøret samtidig som du beveger på kjelen. Rør med en tresleiv når smøret begynner å skumme.Brun smøret ved å dele det i terninger og smelt det i en kjele på høy varme. Kok smøret samtidig som du beveger på kjelen. Rør med en tresleiv når smøret begynner å skumme.
    8. 8
      Når smøret begynner å bli brunt og lukte nøtteaktig, tilsetter du spinaten og blomkålgnocchien. Server med revet parmesan.Når smøret begynner å bli brunt og lukte nøtteaktig, tilsetter du spinaten og blomkålgnocchien. Server med revet parmesan.

Lignende oppskrifter