Bakt søtpotet med fetaost og soltørkede tomater

Name: Bakt søtpotet med fetaost og soltørkede tomater
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 2 stk søtpoteter; 2 ss smør; 100 g fetaost; 1.5 ss gresskarkjerner; 1.5 ss ristede pinjekjerner; 50 g soltørkede tomater; persille; salt; pepper

Bakt søtpotet er enkelt å lage og kan fylles med utrolig mye godt. Prøv denne oppskriften på deilig bakt søtpotet med smaker fra middelhavslandene.

40-60 min

Middels

Tips!

Server gjerne som en rett i seg selv, eller som tilbehør.

Slik gjør du

1. 1
  Forvarm ovnen til 200 grader.
2. 2
  Vask søtpotetene godt, og del dem i to på langs. Legg potetene i en ildfast form.
3. 3
  Smelt smør og ha det over potetene. Du kan gjerne bruke en bakepensel til dette.
4. 4
  La potetene bake i minst 30 minutter. Sjekk at de er myke og ferdige ved å stikke i dem.
5. 5
  Ha over fetaost, og dryss på Grønn & Frisk gresskarkjerner, Grønn & Frisk pinjekjerner, soltørkede tomater i biter og finhakket persille.
6. 6
  Topp med litt salt og pepper før servering.