Bakte rødbeter med chevrekrem

Enkel oppskrift på lun og fristende forrett med bakte beter og en fløyelsmyk krem laget av chevre og rømme. Chevre og rødbeter er en lekker smakskombinasjon, siden den litt syrlige osten balanserer sødmen fra rødbetene. Ristede pistasjnøtter på toppen tilfører deilig crunch.

40-60 min

Enkel

Tips!

Topp gjerne rødbetsalaten med litt flytende honning før servering.

Slik gjør du

Bakte rødbeter
1. 1
  Bakte rødbeter: Skrell rødbetene og del dem i fingertykke skiver.
2. 2
  Legg rødbetene på et bakebrett med bakepapir og vend dem i olje. Krydre rødbetene med salt og pepper.
3. 3
  Stek rødbetene midt i ovnen på 180 grader i ca. 40 minutter til de er møre. Snu gjerne rødbetene et par ganger underveis.
4. 4
  Chevrekrem: Kjør rømme og chevre i en food prosessor til du har en jevn krem. Smak til med salt og pepper.
  Tips!
  Ha gjerne i litt finhakket persille.
5. 5
  Stek pistasjnøttene raskt i en tørr stekepanne til de får litt farge.
6. 6
  Anrett chevrekremen på fire tallerkener. Legg rødbetskivene pent på chevrekremen og topp med ristede pistasjnøtter og finhakket persille.