Julekrydret rødkål

Oppskrift på hjemmelaget rødkål, et klassisk tilbehør til julematen, enten det er til ribbe, til kalkun eller skinkestek, eller til rester fra middagen. I denne oppskriften bruker vi litt ribbefett for ekstra god smak. Kan oppbevares i lufttette glass i flere uker.

60+ min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Julekrydret rødkål
Tips!

Juster sødme-/syrebalansen med sukker eddik om ønskelig.

Slik gjør du

    1. 1
      Fjern stilken på rødkålen og del den i strimler. Fres kålen i en kjele med ribbefettet, allehånde, kanel og stjerneanis.Fjern stilken på rødkålen og del den i strimler. Fres kålen i en kjele med ribbefettet, allehånde, kanel og stjerneanis.
    2. 2
      Tilsett eplemost, eplecider eddik, sukker og ripsgèle og kok opp. Skru ned varmen og la det hele småkoke under lokk i ca 30 min, rør om av og til.
    3. 3
      Ta av lokket og tilsett terninger av eplet (uten skall og kjernehus). La det småkoke videre, mens du rører av og til, kok til væsken er nesten helt fordampet vekk. Smak til med salt og pepper. Så er rødkålen klar til servering.Ta av lokket og tilsett terninger av eplet (uten skall og kjernehus). La det småkoke videre, mens du rører av og til, kok til væsken er nesten helt fordampet vekk. Smak til med salt og pepper. Så er rødkålen klar til servering.
      Tips!

      Du kan lage rødkål på forhånd og oppbevare den på rene, tette glass. Da holder den noen uker. Rødkål smaker også godt kaldt, på smørbrød med rester av ribbe for eksempel.

Lignende oppskrifter