Hjemmelaget surkål

Enkel og god oppskrift på hjemmelaget surkål med kål, eple og karve. Godt og tradisjonelt tilbehør til julemat som ribbe, skinkestek, kjøttkaker og pinnekjøtt, men passer også godt til retter med svinekjøtt året rundt. Lag en stor porsjon og oppbevar i en lufttett boks. Holdbarhet på 1 uke.

60+ min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Hjemmelaget surkål
Tips!

Rør gjerne inn et par gode spiseskjeer ribbefett eller ribbesjy før servering.

Slik gjør du

    1. 1
      Surkål: Skyll kålhodet, fjern eventuelt de ytterste bladene hvis de ikke er pene og del kålhodet i fire båter.**Surkål:** Skyll kålhodet, fjern eventuelt de ytterste bladene hvis de ikke er pene og del kålhodet i fire båter.
    2. 2
      Snitt kålen i tynne strimler, ikke bruk den tykke midtstilken. Skjær løken i tynne skiver, skrell eplene og del dem i båter. Legg kål, løk, epler, karve og salt lagvis i en passende kjele.Snitt kålen i tynne strimler, ikke bruk den tykke midtstilken. Skjær løken i tynne skiver, skrell eplene og del dem i båter. Legg kål, løk, epler, karve og salt lagvis i en passende kjele.
    3. 3
      Hell over væske og la kålen småkoke under lokk i ca. 45 minutter. Rør om av og til.Hell over væske og la kålen småkoke under lokk i ca. 45 minutter. Rør om av og til.
    4. 4
      Smak til kålen med sukker, eddik og litt mer salt hvis nødvendig. Server med en gang, eller ha kålen i en boks med lokk.Smak til kålen med sukker, eddik og litt mer salt hvis nødvendig. Server med en gang, eller ha kålen i en boks med lokk.
      Tips!

      Ved oppbevaring i lufttett boks eller glass i kjøleskap, vil surkålen ha holdbarhet på minst 1 uke.

Lignende oppskrifter