Knutekålmos
Knutekål har en mild og sødmefull smak som minner om både nepe og kålrot, og knutekålmos kan brukes på samme måte som du ville gjort med en annen rotmos. Rens og skjær knutekålen i jevne biter før du koker dem helt møre i vann. Hell av kokevannet og vær nøye med å dampe knutekålen tørr før du blander inn en fløteskvett og en god klatt smør, og moser det hele til ønsket konsistens.
20-40 min
Middels
Tips!
Du kan også bruke en potetstapper til å mose for en grovere konsistens.
Slik gjør du
- 1Skrell knutekålen og skjær den i jevne biter.
- 2Ha bitene over i en kjele, dekk med vann og tilsett en god klype salt. Kok knutekålen under lokk til den er helt mør, ca. 20–30 minutter.
- 3Hell av kokevannet og damp knutekålen tørr. Tilsett fløte og smør, og kjør alt til en mos med stavmikser.
- 4Smak mosen til med salt og pepper, og dryss over hakket gressløk ved servering.
- 1
