Ovnsbakt «spicy» blomkål med pistasjraita

Name: Ovnsbakt «spicy» blomkål med pistasjraita
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk blomkål; 2 stk hvitløksfedd; 2 ss frisk ingefær; 1 ts garam masala; 1 ts gurkemeie; 1.5 dl yoghurt naturell; flaksalt; chili; frisk persille; 3 dl yoghurt naturell; 1 stk grønn chili; 1 ts spisskummin; 1 ts frisk mynte; 30 g pistasjenøtter; salt; pepper

En morsom og knallgod rett med masse god smak! Server som vegetarrett eller som tilbehør til kjøtt, fisk eller gryteretter. Skjær blomkålen i «kakestykker» ved servering.

60+ min

Enkel

60+ min

4 personer

Tips!

Server gjerne med varmt nan brød som du varmer noen minutter i ovnen, toppet med litt smør, hvitløk og hakket koriander.

Slik gjør du

1. 1
  Skjær vekk det meste av den tykke stilken fra undersiden av blomkålen, men la gjerne noen av bladene få sitte igjen.
2. 2
  Rør sammen hvitløk, ingefær, garam masala, gurkemeie og yoghurt.
3. 3
  Legg blomkålen over i en ildfast form og smør blandingen utover hele, også på undersiden. Dryss over en god klype flaksalt og bak blomkålen midt i ovnen ved 180–190 grader i ca. 1 time, eller til den er mør (sjekk med en spiss kniv).
4. 4
  Pistasjraita: Rør sammen alle ingrediensene til pistasjraitaen. Smak til med salt og kvernet sort pepper.
5. 5
  Dryss litt hakket chili og persille over blomkålen og server pistasjraitaen ved siden av.