Gode, små poteter med smaksrik fennikel og søtlig, varm sitron. Fennikel er en knoll som kan brukes både som urt og som grønnsak. Den har en sterk smak som kan minne om anis. Server potetene til all type fisk, svinefilét eller kylling.
Strø gjerne friske urter eller spirer over potetene før servering.