Rødbetpuré
Oppskrift på klassisk rødbetmos laget av ferske rødbeter. Passer spesielt godt til rakfisk, og er et selvskrevet tilbehør til både julefrokost og julelunsj hvor den passer perfekt til leverpostei og lammerull. Rødbetpuré er også godt til viltkjøtt, lammekjøtt og fisk.
60+ min
Enkel
Slik gjør du
- 1Skrell rødbetene og del dem i grove båter. Skrell og grovhakk løken, og knus hvitløkfeddene med bredsiden av kniven.
- 2Bland rødbeter, løk, hvitløk, spisskummen, olje og eddik i en passende ildfast form. Krydre godt med salt og pepper, og vend det hele godt sammen. Dekk formen med aluminiumsfolie.Tips!
Formen må ikke være for stor, rødbetene bør ligge tett i tett.
- 3Stek rødbetene i ovnen på 200 grader i ca.1 time, eller til de er helt møre.
- 4Hell alt over i en hurtigmikser og kjør det til en jevn puré. Smak til med salt og pepper.
- 1
