Sellerirot- og eplepuré
Oppskrift på en nydelig sellerirotpuré med eple, som gir en søt og god smak. Passer perfekt som tilbehør ved siden av viltmiddagen eller en annen høstmiddag. Sellirirotmos med epler er også godt tilbehør til julematen. Bruk gjerne norske epler i sesong for bedre smak.
40-60 min
Middels
Tips!
Server gjerne eple- og sellerirotpuréen til fisk! Se vår oppskrift på sitronbakt sei med sellerirotpuré her.
Slik gjør du
- 1Skjær selleriroten i jevne små biter. Skrell eplene, fjern kjernehus og skjær eplene i biter. Ha alt over i en kasserolle og tilsett vann til det dekker.
- 2Kok opp og la det koke videre til sellerien er helt mør, i ca. 20 minutter.Tips!
Sjekk med en kniv om selleriroten er helt mør.
- 3Hell av kokevannet og damp sellerien tørr. Tilsett crème fraîche og smør og kjør blandingen til en glatt puré med en stavmikser eller i en hurtigmikser.
- 4Smak til med salt og pynt gjerne med noen fine epleskiver og litt friske urter.
- 1
