Sitrussalat med beter

Name: Sitrussalat med beter
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk squash; 1 stk hjertesalat; 2 stk gule beter; 20 stk sukkererter; 2 stk sitroner; 2 ss olivenolje; 0.5 dl friske mynteblader; 0.5 dl dill; 0.5 ts sukker

Oppskrift på en frisk og lett salat med sitron, beter, sukkererter og mynte. Kombiner den gjerne med salte skinker eller fet, grillet fisk.

20 min

Middels

20 min

4 personer

Tips!

Bruk hjertesalat rå i salater, grill den eller bland den i en smoothie sammen med frukt og bær.

Slik gjør du

1. 1
  Legg alle grønnsakene i en bolle sammen med finrevet skall til en av sitronene.
2. 2
  Fjern deretter skallet og den hvite hinnen på begge sitronene. Følg hinnen og skjær ut sitronkjøttet i båter mens du holder sitronene over bollen for å samle opp mest mulig sitronsaft. Klem saften ut av sitronkjernen over salaten før du kaster den.
3. 3
  Bland olivenolje, urter, sukker, salt og pepper inn i salaten. La stå i 5–10 minutter før servering.