Sylteagurk
God oppskrift på syltet agurk til to én liters glass. Det tar litt tid å lage dem, men prosessen er veldig enkel, og resultatet er knallgodt!
Oppskriften kan fint brukes uten Atamon, det er så mye eddik og sukker i syltelaken, at den holder seg lenge uten konserveringsmiddel.
60+ min
Middels
Tips!
Man sylter grønnsaker for at de skal holde seg lenger.
Slik gjør du
Eddiklake
- 1Rens agurkene: La agurkene ligge en halvtime i kaldt saltvann slik at eventuell jord og sand løser seg opp. Bytt vann og børst agurkene rene med en myk børste.Tips!
Bruk 1 dl salt per liter vann.
- 2Skyll agurkene og skjær de i ca. 1 cm tykke skiver, litt på skrå.
- 3Skrell pepperroten og skjær den i tynne skiver. Legg agurkskivene på glass eller i krukke lagvis med pepperrot.Tips!
Her kan man også gjerne bruke krondill når det er i sesong.
- 4Bland alle ingrediensene til laken, bortsett fra atamon. Kok opp laken.Tips!
Hvis man ønsker å bruke Atamon, bland eventuelt konserveringsmiddelet i litt av den varme laken, og bland den så i resten.
- 5Hell laken kokende varm over agurkene. Dekk glass eller krukke med lokk eller papir med én gang. Oppbevar agurkene mørkt og kjølig. Agurkene er klare til å spises etter 2–3 uker.
- 1
