Syltede rødbeter
En klassisk oppskrift som viser hvordan du sylter rødbeter. Dette er en klassiker som må i en egen skål på julebordet, samt som tilbehør til kjøtt og fisk, eller en vegetarrett.
20-40 min
Middels
Tips!
Passer godt som tilbehør til kalde og varme retter av både kjøtt og fisk. Vil du spare tid, kan du bruke ferdig kokte beter.
Slik gjør du
- 1Start med å vaske betene godt. Kok dem møre i lettsaltet vann, ca. 1. time. Avkjøl og skrell betene. Et tips om du vil bruke kortere tid er å kjøpe ferdigkokte beter.
- 2Del betene i skiver eller kløfter og legg dem over på rene glass. Har du små beter? Da kan det holde å la de være hele eller dele de i to.
- 3Kok opp eddik, sukker, vann, karve, nellik og pepper. La det småkoke til alt sukkeret har løst seg opp og hell den varme laken over betene. Viktig at alle rødbetene er dekket med lake.
- 4Sett på tett lokk og oppbevar glassene mørkt og kjølig. Syltede rødbeter er holdbare på tett glass i opptil 3 måneder.
- 1
