Green curry med villreker

Name: Green curry med villreker
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 1 pose aspargesbønner; 1 stk løk; 1 stk paprika; 0.5 stk brokkoli; 0.25 stk rød chili; 2 ss rapsolje; 3 dl kokosmelk; 2 ts grønn curry paste; 300 g store villreker; 1 ts fiskesaus; 1 stk lime; frisk koriander; salt; pepper

Enkel, rask og god oppskrift på asiatisk green curry gryte med villreker. En enkel gryterett med gode smaker er fint som middag både til hverdag og helg.

20 min

Middels

20 min

2 porsjoner

Tips!

Server gjerne med nykokt ris.

Slik gjør du

1. 1
  Kutt av endene på aspargesbønnene. Finhakk løk og chili. Del brokkolien i buketter og skjær paprikaen i strimler.
2. 2
  Stek løk, paprika, aspargesbønner, brokkoli og chili i rapsolje i en stekepanne i 3 minutter under omrøring.
3. 3
  Ha i karripasta og kokosmelk. La koke i ca. 10 minutter til grønnsakene er møre.
4. 4
  Vend inn villrekene og kok opp. Smak til med fiskesaus, salt, pepper og limesaft.
  Tips!
  Topp retten med frisk koriander før servering.