Indisk grønnsaksgryte

Slik gjør du

1. Indisk grønnsaksgryte

   1. 1
      Skrell og kutt løken i grove biter.
   2. 2
      Del blomkål og brokkoli i buketter. Del potetene i to eller fire.
   3. 3
      Skrell gulrøttene og kutt dem i skiver.
   4. 4
      Ha alle grønnsakene i en stor kjele sammen med olivenoljen.
   5. 5
      Fres grønnsakene under omrøring i 5 minutter. Tilsett ingefær, tandoori marsala og paprikakrydder. La frese i ytterligere 1 minutt.
   6. 6
      Tilsett hermetiske tomater, kokosmelk og chiliflakes. La koke i 15-20 minutter til alle grønnsakene er møre. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
   7. 7
      Server grønnsaksgryta med nykokt ris eller couscous, naan brus og mango chutney. Topp med frisk koriander før servering.