Indisk grønnsaksgryte

Name: Indisk grønnsaksgryte
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk gul løk; 1 stk rødløk; 1 stk blomkål; 1 stk brokkoli; 200 g kokefaste poteter; 2 stk gulrøtter; 2 ss olivenolje; 1 ss revet ingefær; 2 ss tandoori marsala krydder; 1 ss paprikakrydder; 1 boks hakkede hermetiske tomater; 2.5 dl kokosmelk; 0.5 ts chiliflakes; salt; pepper; 2 ss sitron; 4 ss frisk koriander; ris; couscous; naan brød; mango chutney

Oppskrift på en velsmakende og næringsrik grønnsaksgryte med indiske smaker. Dette er en enkel og kjøttfri gryterett med blomkål, rødløk, brokkoli, poteter, gulrot og ingefær. Server gryteretten med ris eller couscous, naan brus og mango chutney.

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Skrell og kutt løken i grove biter.
2. 2
  Del blomkål og brokkoli i buketter. Del potetene i to eller fire.
3. 3
  Skrell gulrøttene og kutt dem i skiver.
4. 4
  Ha alle grønnsakene i en stor kjele sammen med olivenoljen.
5. 5
  Fres grønnsakene under omrøring i 5 minutter. Tilsett ingefær, tandoori marsala og paprikakrydder. La frese i ytterligere 1 minutt.
6. 6
  Tilsett hermetiske tomater, kokosmelk og chiliflakes. La koke i 15-20 minutter til alle grønnsakene er møre. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
7. 7
  Server grønnsaksgryta med nykokt ris eller couscous, naan brus og mango chutney. Topp med frisk koriander før servering.