Smultringer

Slik gjør du

1. Smultringrøre

   1. 1
      Smultringrøre: Visp egg og sukker sammen til eggedosis.
   2. 2
      Bland inn rømme og smeltet, avkjølt smør.
   3. 3
      Pisk kremfløte og ha det i røren med resten av ingrediensene. Bland til en fast deig.
   4. 4
      Sett deigen kaldt og la den stå i minst 4 timer.

      Tips!

      Har du tid, må du gjerne la den stå natten over. Da blir deigen enda lettere å jobbe med.

   5. 5
      Lag smultringer: Kjevle deigen ut på en melet flate til den blir maks 1 cm tykk. Bruk en smultringstikke til å lage ringene.

      Tips!

      Du kan også bruke en rund pepperkakeform, glass, kopper eller annet til å stikke ut smultringene. Husk å lage hull i midten med en mindre form!

   6. 6
      Stek smultringene: Varm smult eller nøytral olje i en gryte til 180 grader. Pass på at smulten holder jevn temperatur under hele kokingen. Bruk gjerne et termometer om du har.
   7. 7
      Stek smultringene gylne på undersiden og snu dem slik at de får samme gylne farge på oversiden.
   8. 8
      Når smultringene er ferdige, tar du dem opp og legger dem på et kjøkkenpapir så de får renne av seg.
   9. 9
      Avkjøl deretter smultringene på kjøkkenpapir på rist.

      Tips!

      Smultringer tåler godt å bli fryst. Lag dem tidlig, så har du smultringer gjennom hele jula.