Matcha kake

Oppskrift på bløtkake med matchakrem - en klassisk festkake med en trendy vri! Matcha er et knallgrønt pulver laget av japanske teblader. Den milde tesmaken gir den søte kremen det lille ekstra, og pyntet med friske bær har du sommerens kakefavoritt.

60+ min
Middels
60+ min
8 personer
Matcha kake
MENY logo
Tips!

Kan kan enkelt gjøres allergivennlig med sukkerbrød uten gluten og/eller egg, og plantebasert kremfløte.

Slik gjør du

    1. 1
      Sukkerbrød: Start med å lage sukkerbrødet. Skru ovnen på 175 grader. Kle en 24 cm springform med bakepapir. Pisk egg og sukker til eggedosis.
    2. 2
      Sikt resten av hvetemel, potetmel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggedosisen, så du ikke slår luften ut av røren.
    3. 3
      Ha røren i en 24 cm springform og stek på 175 grader midt i ovnen i 30-40 minutter til sukkerbrødet har hevet seg godt, er gyllent og gjennomstekt. Det er viktig å ikke åpne ovnen mens du steker, da faller det sammen på midten.
      Tips!

      Steketid avhenger av stekeovn.

    4. 4
      La sukkerbrødet stå i formen et par minutter før det hvelves over på rist. Legg over et rent kjøkkenhåndkle og avkjøl sukkerbrødet.
    5. 5
      Matchakrem: Ha matchapulver i en liten bolle, tilsett varmt vann og pisk til en jevn blanding uten klumper. La det bli avkjølt mens du pisker krem.
    6. 6
      Pisk kremfløten stiv sammen med sukker. Vend inn matchaen forsiktig med en slikkepott.
    7. 7
      Del sukkerbrødet i to med en brødkniv.Del sukkerbrødet i to med en brødkniv.
    8. 8
      Legg den nederste bunnen på et kakefat. Dekk med et lag matchakrem. Legg toppen oppå, og bre utover resten av kremen rundt hele kaken.
    9. 9
      Del jordbær i to eller fire, og pynt kaken med bærene.Del jordbær i to eller fire, og pynt kaken med bærene.