Ostekake med sjokolade

Slik gjør du

1. Kakebunn

   1. 1
      Kakebunn: Del oreokjeksene i to og skrap av fyllet. Dette kan du enten tilsette i kremen eller bruke i en annen oppskrift.
   2. 2
      Legg kjeksene i en plastpose og knus de til smuler med kjevle.
   3. 3
      Smelt smøret i en kjele og bland det sammen med kjekssmulene i en liten bolle.
   4. 4
      Legg bakepapir i bunnen av en kakeform på ca. 20 cm og press smulene ned med en skje slik at du får en fast bunn. Sett kakeformen i kjøleskapet mens du begynner på fyllet.
   5. 5
      Fyll: Legg gelatinarkene i en skål med kaldt vann i ca. 5 minutter til de blir myke.
   6. 6
      Pisk kremen sammen med 60 g sukker til den blir stiv.
   7. 7
      Bland kremost, kakao og det resterende sukkeret i en stor bolle. Rør godt til du får en jevn masse.
   8. 8
      Varm melk i en kjele på medium varme og ta den av varmen når melken er i ferd med å koke. Tilsett gelatinplatene og rør godt til de er oppløst.
   9. 9
      Tilsett melken i bollen og rør godt.
   10. 10
       Smelt sjokolade i et vannbad og tilsett i røren. Vend inn den piskede kremen med en slikkepott.
   11. 11
       Ta kakeformen ut fra kjøleskapet og tilsett fyllet. Lag en jevn overflate ved hjelp av slikkepotten. Dekk kaken med plastfolie og sett den kjølig. Kaken burde stå i minst 8 timer til den får en fast konsistens.
   12. 12
       Hakk pistasjnøtter og dryss over rett før servering. Pynt med spiselige blomster.