Sjokoladekake med appelsin

Slik gjør du

1. Sjokoladekake

   1. 1
      Før du starter: Varm ovnen til 170 grader og kle formene med bakepapir i bunnen. Smør kantene med smør eller olje.
   2. 2
      Sjokoladekake: Rør sammen mel, brunt sukker, sukker, kakao, bakepulver og vaniljesukker godt sammen i bakebollen.
   3. 3
      Smelt smør, la det avkjøle seg og tilsett det i bakebollen sammen med melk, egg og revet appelsinskall.
   4. 4
      Visp alt godt sammen til en glatt og klumpfri røre. Rør inn det kokende vannet i en tynn stråle.
   5. 5
      Fordel røren i formene og stek kakene midt i ovnen i på 170 grader cirka 35 minutter, eller til overflaten virker fast.

      Tips!

      Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke et grillspyd i midten av kaken. Det kan godt henge igjen noen smuler på på pinnen.

   6. 6
      Avkjøl kakene i formen i 10-15 minutter og deretter på rist.
   7. 7
      Sjokoladekrem: Ha fløten i en kjele og kok opp. Sett til side mens du finhakker sjokoladen.
   8. 8
      Ha sjokoladen over i en bolle og tilsett fløten litt etter litt. Rør hele tiden fra midten av sjokoladen med en slikkepott. Det er viktig å røre godt - sjokoladeglasuren skal bli tykk, elastisk og skinnende blank.

      Tips!

      La eventuelt glasuren stå i romtemperatur til den er tykk nok til at den kan smøres på kaken. Rør med jevne mellomrom.

   9. 9
      Bygg kaken: Del hver kakebunn på midten, slik at du får fire tynne kakebunner.
   10. 10
       Legg den ene kakebunnen på et serveringsfat. Smør over et jevnt lag med appelsinmarmelade og sjokoladekrem.
   11. 11
       Legg neste kakebunn på toppen, og gjenta prosessen med to bunner til. Legg på siste kakebunn og ha på glasur på toppen. La kaken være utildekket på sidene.

       Tips!

       Pynt med resten av glasuren, revet sjokolade, marsipanegg og spiselige blomster.