Suksessterte

Suksessterte, eller suksesskake som den også kalles, har en karakteristisk gul krem med eggeplommer i, og en deilig bunn av hakkede mandler. Oppskrift på en klassisk kake som gjerne serveres til påske, 17. mai, barnedåp, konfirmasjon, bryllup eller andre festlige lag. Topp gjerne suksessterten med sjokolade.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Suksessterte

Slik gjør du

  1. Mandelbunn

    1. 1
      Mandelbunn: Kjør mandlene til grovt mandelmel i en blender eller foodprosessor.**Mandelbunn:** Kjør mandlene til grovt mandelmel i en blender eller foodprosessor.
      Tips!

      Du kan også kjøpe ferdig kvernede mandler, eller finhakke mandlene hvis du ikke har en foodprosessor.

    2. 2
      Ha eggehvitene i en bolle og pisk til det skummer. Tilsett melisen og pisk videre til du har en stiv marengs. Vend inn mandlene og bakepulveret.Ha eggehvitene i en bolle og pisk til det skummer. Tilsett melisen og pisk videre til du har en stiv marengs. Vend inn mandlene og bakepulveret.
    3. 3
      Dekk bunnen på en 22 cm springform med bakepapir, og smør formen med formfett eller smør. Ha marengsen i springformen. Stek i ovnen på 160 grader i ca. 30 minutter.
      Tips!

      Avkjøl bunnen mens du lager smørkremen.

    4. 4
      Smørkrem: Ha eggeplommer, fløte, vaniljesukker og sukker i en kjele. Kok opp blandingen på middels varme under stadig omrøring.**Smørkrem:** Ha eggeplommer, fløte, vaniljesukker og sukker i en kjele. Kok opp blandingen på middels varme under stadig omrøring.
    5. 5
      Ta kjelen av varmen og avkjøl blandingen til romtemperatur. Ha gjerne blandingen over i en kald bolle for raskere avkjøling.
    6. 6
      Pisk inn smøret litt og litt, til kremen blir litt lysere. Ikke pisk kremen luftig, da kan den skille seg.
      Tips!

      La gjerne kremen avkjøle seg i kjøleskapet i ca. 30 minutter, slik at den blir stivere og legger seg finere på kaken.

    7. 7
      Ha smørkremen på den avkjølte bunnen, og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, eller til kremen har stivnet. Ta kaken ut av kjøleskapet en halvtime før servering.Ha smørkremen på den avkjølte bunnen, og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, eller til kremen har stivnet. Ta kaken ut av kjøleskapet en halvtime før servering.
      Tips!

      Pynt gjerne kaken med revet sjokolade og hakkede nøtter!

Lignende oppskrifter