Sitronkrem

Lemon curd er en sitronkrem med engelsk opprinnelse. Den har etter hvert også blitt veldig populær i Norge - ikke så rart da den kan brukes til så mangt. Den er spesielt nydelig som tilbehør til scones og pannekaker, eller som dessert eller kakefyll.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Sitronkrem
Tips!

Oppbevar lemon curden i kjøleskapet. Holdbarhet ca. 2–3 uker.

Slik gjør du

    1. 1
      Kok opp sitronsaft og sukker i en liten kasserolle.
    2. 2
      Pisk egg, eggeplommer og maisenna sammen i en bolle. Rør til blandingen er klumpfri.
    3. 3
      Hell deretter den varme sitronsaften over eggeblandingen under omrøring.
    4. 4
      Ha alt tilbake i kasserollen og kok opp under konstant omrøring. Kok kremen i ett minutt, og rør hele tiden med en visp for å unngå klumper.Ha alt tilbake i kasserollen og kok opp under konstant omrøring. Kok kremen i ett minutt, og rør hele tiden med en visp for å unngå klumper.
    5. 5
      Trekk kasserollen til side og visp inn smøret. Hell kremen over i en bolle og avkjøl.Trekk kasserollen til side og visp inn smøret. Hell kremen over i en bolle og avkjøl.
      Tips!

      Skulle det være antydning til klumper i kremen bør den gnis igjennom en sil.

Lignende oppskrifter