Sukkerbrød uten egg, melk og gluten

Name: Sukkerbrød uten egg, melk og gluten
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 100 g flytende eller romtemperert margarin; 150 g sukker; 2.5 dl eplejuice; 1 ts fiberhusk; 3 ts bakepulver; 1 ts natron; 1 ts eddik; 250 g Schar glutenfri brødmix

Oppskrift på glutenfritt sukkerbrød uten egg og melk, med veldig god smak. Allergivennlig og vegansk kakerøre som passer perfekt til både marsipankake og bløtkake. Oppskriften passer til en liten springform på ca. 22 cm.

40-60 min

Enkel

40-60 min

1 person

Tips!

Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.

Slik gjør du

1. 1
  Visp margarin og sukker hvitt med en kjøkkenmaskin.
2. 2
  Mål opp eplejuice og tilsett fiberhusk/psylliumfrø. Bruk en visp eller en gaffel og bland sammen. La blandingen svelle i ca. 5 minutter.
  Tips!
  Bruk gjerne en juice uten for mye smak, siden juicen smaksetter kaken.
3. 3
  Sikt de tørre ingrediensene over i bakebollen med sukker og margarin. Ha i eplejuiceblandingen, og kjør alt sammen til en jevn og glatt røre.
  Tips!
  Husk at kakerører uten egg er tykkere enn med egg.
4. 4
  Dekk bunnen av springformen med bakepapir. Stek kaken på 180 grader varmluft i 35-40 minutter. Det er viktig å ikke åpne ovnen mens du steker, da faller det sammen på midten.
5. 5
  La sukkerbrødet stå i formen 10 minutter før formen fjernes og den hvelves opp ned, over på rist.