Sukkerbrød uten egg, melk og gluten

Oppskrift på glutenfritt sukkerbrød uten egg og melk, med veldig god smak. Allergivennlig og vegansk kakerøre som passer perfekt til både marsipankake og bløtkake. Sukkerbrødet er litt tyngre enn med egg, så husk å la det få steke lenge nok. Oppskriften passer til en liten springform på ca. 22 cm.

40-60 min

Enkel

Tips!

Har du spørsmål om matlaging til noen med allergi? Kom i kontakt med vår Fri For spesialist Sissel.

Slik gjør du

1. 1
  Visp margarin og sukker hvitt med en kjøkkenmaskin.
2. 2
  Mål opp eplejuice og tilsett fiberhusk/psylliumfrø. Bruk en visp eller en gaffel og bland sammen. La blandingen svelle i ca. 5 minutter.
  Tips!
  Bruk gjerne en juice uten for mye smak, siden juicen smaksetter kaken.
3. 3
  Sikt de tørre ingrediensene over i bakebollen med sukker og margarin. Ha i eplejuiceblandingen, og kjør alt sammen til en jevn og glatt røre.
  Tips!
  Husk at kakerører uten egg er tykkere enn med egg.
4. 4
  Dekk bunnen av springformen med bakepapir. Stek kaken på 180 grader varmluft i 35-40 minutter. Det er viktig å ikke åpne ovnen mens du steker, da faller det sammen på midten.
5. 5
  La sukkerbrødet stå i formen et par minutter før formen fjernes og den hvelves opp ned, over på rist.