Ovnsbakt kylling fylt med ost og surret i spekeskinke
Oppskrift på saftig kyllingfilet, eller kyllingbryst, surret i spekeskinke og fylt med smaksrik ost, servert med søtpotetmos og lune tomater. Velg gjerne Lerstang kylling og en god ost fra en av våre lokale leverandører.
20-40 min
Enkel
20-40 min
4 personer
Tips!
Her kan du gjerne også bruke en av våre spesialiteter - Lerstang kylling surret i bacon, fyllt med ost. Disse finner du i ferskvaredisken hos MENY.
Og et tips for ekstra smak er å fylle med en spicy chorizo i tillegg til ost, som Pablo salami fra Ask Gård.
Slik gjør du
- 1Skjær et snitt i kyllingfiletene slik at du kan fylle dem med ost og basilikum. Brett sammen og rull kyllingen i spekeskinke, evt bacon. Alternativt kjøp ferdig i ferskvaredisken.
- 2Brun kyllingen i smør til filetene er gylne rundt hele. Stek videre i ovnen på 180 grader til de har en kjernetemperatur på 68 grader.
- 3Ha cherrytomatene i ovnen sammen med kyllingbrystene de siste 5 minuttene. La kyllingen hvile i 5 minutter før servering.
- 4Lag søtpotetmos mens kyllingen er i ovnen. Skrell og skjær søtpotetene i jevne biter. Kok dem helt møre i vann, ca. 20 minutter.
- 5Hell av vannet og mos søtpotetene i en hurtigmikser eller med en stavmikser. Tilsett smør og crème fraîche og bland alt godt sammen. Smak til med litt sitronsaft, salt og kvernet pepper.
- 1
