Kyllingsalat med jordbær, mango og appelsin
Deilig sommerlig salat i friske farger med kylling, jordbær, mango og appelsin. Denne retten er ikke bare en fryd for øyet men også ganen. Server gjerne med ditt favorittbrød eller nystekt foccacia.
20-40 min
Enkel
Tips!
Bruk gjerne Lerstang kyllingbryst i denne oppskriften for et garantert mørt og saftig resultat.
Slik gjør du
- 1Pensle kyllingfiletene på begge sider med BBQ glaze. Brun i en stekepanne med rapsolje. Stek videre i ovnen på 180 grader til de har en kjernetemperatur på 68 grader. La kyllingen hvile i 5 minutter før den skjæres i skiver.
- 2Skjær mangoene i terninger og del jordbærene i to. Skrell appelsinen og skjær fruktkjøttet i biter. Bland sammen i en bolle sammen med ruccola, saften fra limen, salt og pepper. Topp med kylling.
- 1
